lunes, 5 de diciembre de 2011

Bizcocho de Naranja con Aires Navideños



¿Quien no ha hecho este bizcocho de naranja? Viene en el libro Imprescindible de Thermomix. Está muy rico y admite un montón de variaciones.

Este fue mi estreno con la Thermomix hace ya dos años.

Lo hice en un molde navideño y quedó resultón. Para entonces no sabía muy bien como se hacía la glasa, pero improvisé una cubierta de azucar y limón que en contraste con el sabor del bizcocho resultaba muy especial.

Si aún no lo habeis probado no lo dudeis más.


Ingredientes:

250 g de harina de repostería
250 g de azúcar

130 g de nata líquida o 1 yogur natural
100 g de mantequilla a temperatura ambiente o de aceite de girasol
3 huevos
1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
 1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal


Preparación:


1. Precaliente el horno a 180º.

2. Preparar un molde de bizcocho y engrasar con mantequilla y espolvorear con un poquito de harina. Reservar.

3.  Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programar la máquina 3 min. a 37º y velocidad

4.  Incorporar la mantequilla y la nata y mezcla durante 5 segundos a velocidad 4.

5.  Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar nuevamente  durante 15 seg. a velocidad 3. Terminar de integrar bien la mezcla con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

6.  Poner la mezcla en el molde. Mover el molde con suavidad sobre una superficie plana para que la masa se distribuya bien y evitar así que queden burbujas de aire.

7.  Llevar al horno durante 40 minutos (tiempo según horno).

8. Una vez terminado el tiempo dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar cuando esté frio.


Notas: Yo lo decoré mezclando el zumo de un limón con un bol de azúcar e incorporando agua poco a poco hasta conseguir una pasta, no demasiado líquida. Le añadí colorante amarillo y azul líquidos hasta obtener un verde que me gustó.

Decora el bizcocho. Esta mezcla no se endurece, queda espesa  pero no cristalizada, similar a la de los donuts glasé.