Tortilla de Calabacín

Esta es una tortilla de lo mas rápida y sana. Si tenéis antojo de tortilla de patata pero no tenéis mucho tiempo, esta receta os viene como anillo al dedo. 

Además de rápida de hacer, está deliciosa.

Ingredientes:

Medio calabacín pequeño

3 huevos
1/4 de cebolla

Aceite

Sal

Elaboración:

1. Lava y corta los calabacines en rodajas finas.

2. En una sartén pon aceite y cocina primero la cebolla finamente picada hasta que esté pochada. Reseva.

3. Añade el calabacín casi a la plancha hasta que esté tierno.

4. En un bol, bate los huevos, añade los calabacines, la cebolla, un poquito de sal y mézclalo todo.

5. En una sartén pequeña antiadherente, pon un poquito de aceite, calienta y pon temperatura media. Añade la mezcla de huevos y cuaja como una tortilla. Dale la vuelta y sigue cuajando por el otro lado.