Bechamel de Dieta







¿En serio? ¿No te lo crees? Pues es totalmente cierto. 

Ya puedes permitirte el lujo de hacer pasta gratinada, canelones, espinacas a la crema e incluso croquetas, de una forma más ligera y equilibrada, con un montón de vitaminas y sin nada de harina.

Ideal para personas que quieren cuidarse, que están en régimen, o que no puede tomar gluten. O simplemente los que quieren tomar los platos de siempre, con menos calorías.

Esta bechamel en realidad es una crema de calabacín densa, que hará las delicias de toda la familia (porque ellos no sabrán que es una falsa bechamel).

¿A que esperas para probarla?




INGREDIENTES

20 gr. de AOVE
20 gr. de cebolla
400 gr. de calabacin pelado
150 gr. de leche (puede ser leche vegetal)
sal
pimienta
nuez moscada
4 quesitos desnatados (o 4 cucharaditas de queso crema light)



ELABORACIÓN


Elaboración en Thermomix

1. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

2. Añade la cebolla y los calabacines pelados y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1-1/2. 

3. Pon el resto de los ingredientes y programa 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

4. Tritura toda la mezcla durante 15 segundos a velocidad 5-6. Si no está bien homogéneo, programa unos segundos más.






Elaboración al Microondas
1. Pela y corta el calabacín en cuatro trozos longitudinalmente y después en rodajas de 1 dedo de grosor. Pica menuda la cebolla. Echa en un recipiente apto para microondas. Añade un chorro de AOVE y sal.

2. Cuece en el microondas durante 6 minutos a 700W 4.5 aprox si lo pones a 800W). Remueve todo y repite la cocción (mismo tiempo).

"Ten cuidado cuando saques el plato para darle la vuelta, hay riesto de quemaduras, utiliza un guante para horno."

3. Pon las verduras en un escurridor para quitar todo el agua que ha soltado, añade la pimienta, la nuez moscada, la leche y los quesitos y bate hasta que quede muy fino con ayuda de la batidora.