Lentejas con Arroz Rapidisimas

Me disgusta cuando voy con el tiempo justo de preparar algo rápido para la comida, porque normalmente caemos en el error de preparar un sándwich o algo parecido, que nos aporta más bien poco. Ayer fue uno de esos días que llegó la hora de comer y no había nada planificado, así que según llegué me puse a improvisar esta comida.

La verdad es que el resultado es bueno, no hay mucha diferencia entre estas lentejas y otras hechas a fuego lento, quizás la salsa no tiene "tanto cuerpo" pero nos sacan de un apuro y además aprovechamos el arroz que quedó de la cena del día anterior.

Ingredientes:

1 bote grande de lentejas cocidas

150 gr. de arroz blanco cocido

100 gr. de tomate triturado o frito

100 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

30 gr. de aceite de oliva

Pimentón dulce

Sal

Elaboración:

1. Poner los ajos pelados y la cebolla en el vaso de la Thermomix. Picar a velocidad 5 durante 4 segundos.

2. Incorporar el aceite de oliva y programar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara para hacer el sofrito.

3. Incorporar una cucharadita de pimentón y programar 1 minuto temperatura varoma y velocidad cuchara.

4. Poner el tomate frito, las lentejas (previamente lavadas y escurridas), el arroz, la sal y el agua. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

5. Poner en una fuente de servir y listo.