Tostas de Huevos Fritos con Tomate

Este entrante lo preparó mi madre en la comida de Navidad. Simple y fácil. Delicioso. A los niños les gusta por que les hace mucha gracia los huevitos tan pequeños. Si a eso le sumamos que un huevo de codorniz según estudios es mucho mejor que el de gallina, no solo tenemos una tosta rica sino además contribuimos al bienestar común.


Ingredientes:

Tomate frito
Huevos de codorniz
AOVE
Tostas de pan
Sal


Elaboración:

1. Ponemos una cucharadita de tomate frito sobre las tostas de pan.

2.  En una sartén con AOVE, freir los huevos de codorniz e incorporar una vez fritos sobre las tostas. Poner sobre las yemas una pizquita de sal.


Notas:

No pongo ingredientes porque dependerá del número de personas que tengamos invitadas.